De texture liquide, ce miel est le résultat d'une association surprenante entre l'arbre, le puceron et les abeilles.

Celles-ci prélèvent sur les feuilles la substance sucrée produite par les pucerons et la transforment comme elles le feraient pour le nectar de fleur. 

Joliment surnommé "Rosée de miel" par les anglo-saxons, ce miel ambré saura vous surprendre par la subtilité de ses arômes.