Du miel,
De la propolis,
Du pain d’épices,
Bougies …
Les miels
Chaque année, notre objectif est de vous proposer une palette de miels différents tant au niveau de leurs arômes que de leur texture.
En fonction des aléas climatiques, des contraintes liées au rucher, et de la ressource en fleurs qui peut-être variable, certains miels ne sont pas disponibles toute l’année voire pas disponible du tout si la récolte a été mauvaise.
Le miel est également un produit vivant, sa composition en nectar peut donc fluctuer d’une année à l’autre faisant varier ses arômes et sa texture.
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Miel de Printemps
- Couleur : blanc crème
- Texture : crémeuse, lisse
- Goût : Fruité, doux, notes fraîches
- Fleurs butinées : Colza, aubépine, pissenlit, fruitiers
- Période de production : Avril
Miel de Prairie
- Couleur : Brun clair
- Texture : crémeuse
- Goût : Arômes floraux
- Fleurs butinées : Trèfle, ronces
- Période de production : Juin-juillet
Miel de Forêt
- Couleur : Marron foncé/Caramel
- Texture : crémeuse
- Goût : Goût prononcé, légère amertume
- Fleurs butinées : Fleurs de Chataignier, ronces
- Période de production : Fin juin/début juillet
Miel d’Acacia
- Couleur : Blond translucide
- Texture : Liquide
- Goût : Très doux, Arôme délicat, légèrement vanillé
- Fleurs butinées : Acacia
- Période de production : Mai
Miel de Tournesol
- Couleur : Jaune soleil
- Texture : Crémeux
- Goût : Doux avec une note végétale
- Fleurs butinées : Tournesol
- Période de production : Juillet/Août
Miel des Marais
- Couleur : Ambré
- Texture : Liquide
- Goût : Tonique avec une légère amertume
- Fleurs butinées : Flore des marais dont la fleur de Jussie
- Période de production : Juin-juillet
Miel de Sarrasin
- Couleur : Foncé
- Texture : Liquide
- Goût : Miel de caractère
et pourtant assez doux - Fleurs butinées : Sarrasin
- Période de production : Août et Septembre
La propolis
Nous récoltons notre propolis à l’aide de grille posées sur les ruches. Cette propolis vous est ensuite proposée brute ou transformée pour faciliter l’utilisation de cette substance résineuse. Nous ne vous présenterons pas ici les bienfaits de ce produit de la ruche mais sur demande nous pouvons vous conseiller des ouvrages sérieux présentant les différents usages qui peuvent en être fait…
Apiculteur local
en Loire-Atlantique
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